里芋の下処理はゆでるだけで完了！思っていませんか？実はもうひと手間加えるとより美味しくなるんです。 そのひと手間とは茹でる前に塩を振って揉み込むこと。 里芋を流水でこすり洗いし、水気をキッチンペーパーでふき取る。 次に皮を剥いたら、塩を振って…