2021年6月12日（土）放送の「満天☆青空レストラン」で兵庫県たつの市の名産品である若摘み実山椒「ぴりはりま」が紹介されます！鮮度抜群の若摘み実山椒「ぴりはりま」とはどんなものなのか？お取り寄せはできるのか？また「ぴりはりま」にピッタリの伝説の焼きあなごなど、番組を見る前にどこよりも早く(⁉)先取りでご紹介します！
- 満天青空レストランの実山椒「ぴりはりま」とは？
- 兵庫県たつの市の実山椒「ぴりはりま」販売店やお取り寄せ方法は？
- 実山椒「ぴりはりま」には春駒「焼きあなご」がピッタリ！
- 満点青空レストランの実山椒「ぴりはりま」まとめ
満天青空レストランの実山椒「ぴりはりま」とは？
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若摘み実山椒「ぴりはりま」とは、山椒ファクトリーが専用の山椒農園で収穫した山椒のことです。苗木の育成から栽培方法、収穫時期まで厳しい基準をクリアした山椒だけが「ぴりはりま」と呼ばれるそうです。温暖で自然豊かな兵庫県播磨産の山椒は、実が小さくふっくらと柔らかいのが特徴。収穫後すぐに、独自の調理法で播磨特産の淡口醤油とともに炊きあげ、新鮮な若実の「ぴりはりま」の鮮度を損なわないよう香り・食感・色合いにもこだわって調理されているそうです。化学調味料や保存料、着色料を使わず無添加なので、有機JAS認定も取得（※一部原料）しているんだとか！そんなぴりはりまの中でも、特に柔らかく繊細な超若摘みの実だけを使った逸品が「若摘み実山椒ぴりはりま」なんです。上品な香りとシビレに、山椒本来の鮮やかな色味をたのしめます。
若摘み実山椒「ぴりはりま」が合う料理は？
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「ぴりはりま」は麻婆豆腐やお寿司、冷やし中華などの料理にはもちろん、なんとスイーツにも合うらしいんです。公式Instagramでもヨーグルトや生チョコタルト、ドーナツなどに「ぴりはりま」を使っていて、おいしそう！山椒スイーツってどんな味なんだろう？(*‘ω‘ *)
兵庫県たつの市の実山椒「ぴりはりま」販売店やお取り寄せ方法は？
「ぴりはりま」は兵庫県姫路市の専門店か、オンラインショップで購入することが可能です。若摘み実山椒の価格は1個1,296円（税込）で、お一人様10個までの購入制限があります。
「ぴりはりまオンラインショップ」
購入ページはコチラ→若摘み実山椒 | 商品一覧 | 山椒ファクトリー
「山椒専門店ぴりはりま」
姫路山陽百貨店 本館地階
〒670-0912 兵庫県姫路市南町1番地
営業時間：10:00～19:30（地階～西館5階）
ちなみに、「山椒専門店ぴりはりま」は2020年6月10日（水）にオープンしたそうです。山椒の専門店なんて、めずらしいので落ち着いたらぜひ行ってみたいですね！
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山椒ちりめんもおいしそう！
実山椒「ぴりはりま」には春駒「焼きあなご」がピッタリ！
かつて兵庫県たつの市で愛された伝説の「焼きあなご」。これは明治時代に仕出し屋として親しまれていた春駒（はるこま）さんが、地元の商人や町の人に愛されていた当時の「焼きあなご」を100年越しに復活させたんだとか。この「焼きあなご」は冷凍などせず国産物を生き締めして一本、一本ていねいに串打ち。立ちのぼる香りだけで「うまい！」が伝わる、こだわりの紀州備長炭で焼き上げられています。またこれが実山椒「ぴりはりま」と相性バツグンなんだとか！うーん食べてみたい！そんな伝説の「焼きあなご」はお取り寄せでおうちで楽しむこともできますよ。
＜春駒「焼きあなご」商品一覧＞
- 単品（1本） 850円（税込）
- 3本セット 2,550円（税込）
- 5本セット 4,250円（税込）
- 7本セット 5,950円（税込）
- 10本セット 8,500円（税込）
※別途ゆうパックチルド便代（910～1000円）がかかります。
公式サイトの通販はこちら→ 焼きあなごの春駒｜播州たつの
公式通販もいいですが、個人的にオススメなのがふるさと納税での購入です！ふるさと納税なら実質2000円で購入できるのでお得だし、たつの市の応援にもなるので検討しいてみてもいいかも？
【ふるさと納税】H-46 焼あなご（3本入り）
- 価格: 10000 円
- 楽天で詳細を見る
【ふるさと納税】G-25 焼あなご（5本入り）
- 価格: 15000 円
- 楽天で詳細を見る
＜焼き穴子の食べ方＞
- 油をひかず、中火であたためたフライパンにあなごを入れます。
- 水もしくはお酒をあなごが軽くひたる位入れます。
- フタをして水分がなくなるまで蒸し焼きにします。
- あとはタレをかければふっくらおいしくできあがり！
ちなみに、「焼きあなご」を使った穴子丼（税込900円）が毎週水曜日限定（11:00-14:30）でたつの市龍野町立町「ふるさと」で食べられます！週1日しか食べられないなんて、食いしん坊ココロをくすぐりますね。いつか行けるその時まではお取り寄せで我慢しようと思います！（笑）
満点青空レストランの実山椒「ぴりはりま」まとめ
今回は 満点青空レストランで紹介された若摘み実山椒「ぴりはりま」についてでした。「ぴりはりま」が食べてみたいのは当然として、どんな料理に一番合うのか食べ比べしてみたいなーと思いました。焼き穴子も食べてみたいですが、それ以外にも個人的にはお刺身とか、チャーハン、ちりめんなどで試してみたい！あとは怖いもの見たさ？でスイーツにも挑戦してみたいと思います（笑）
