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満天青空レストランの若摘み実山椒「ぴりはりま」とは?販売店や一緒に食べたい焼きあなごをご紹介!

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2021年6月12日(土)放送の「満天☆青空レストラン」で兵庫県たつの市の名産品である若摘み実山椒「ぴりはりま」が紹介されます!鮮度抜群の若摘み実山椒「ぴりはりま」とはどんなものなのか?お取り寄せはできるのか?また「ぴりはりま」にピッタリの伝説の焼きあなごなど、番組を見る前にどこよりも早く(⁉)先取りでご紹介します!

 

 

満天青空レストランの実山椒「ぴりはりま」とは?

若摘み実山椒「ぴりはりま」とは、山椒ファクトリーが専用の山椒農園で収穫した山椒のことです。苗木の育成から栽培方法、収穫時期まで厳しい基準をクリアした山椒だけが「ぴりはりま」と呼ばれるそうです。温暖で自然豊かな兵庫県播磨産の山椒は、実が小さくふっくらと柔らかいのが特徴。収穫後すぐに、独自の調理法で播磨特産の淡口醤油とともに炊きあげ、新鮮な若実の「ぴりはりま」の鮮度を損なわないよう香り・食感・色合いにもこだわって調理されているそうです。化学調味料や保存料、着色料を使わず無添加なので、有機JAS認定も取得(※一部原料)しているんだとか!そんなぴりはりまの中でも、特に柔らかく繊細な超若摘みの実だけを使った逸品が「若摘み実山椒ぴりはりま」なんです。上品な香りとシビレに、山椒本来の鮮やかな色味をたのしめます。

 

若摘み実山椒「ぴりはりま」が合う料理は?

「ぴりはりま」は麻婆豆腐やお寿司、冷やし中華などの料理にはもちろん、なんとスイーツにも合うらしいんです。公式Instagramでもヨーグルトや生チョコタルト、ドーナツなどに「ぴりはりま」を使っていて、おいしそう!山椒スイーツってどんな味なんだろう?(*‘ω‘ *)

 

兵庫県たつの市の実山椒「ぴりはりま」販売店やお取り寄せ方法は?

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「ぴりはりま」は兵庫県姫路市の専門店か、オンラインショップで購入することが可能です。若摘み実山椒の価格は1個1,296円(税込)で、お一人様10個までの購入制限があります。

「ぴりはりまオンラインショップ」

購入ページはコチラ→若摘み実山椒 | 商品一覧 | 山椒ファクトリー

「山椒専門店ぴりはりま」

姫路山陽百貨店 本館地階

〒670-0912 兵庫県姫路市南町1番地

営業時間:10:00~19:30(地階~西館5階)

ちなみに、「山椒専門店ぴりはりま」は2020年6月10日(水)にオープンしたそうです。山椒の専門店なんて、めずらしいので落ち着いたらぜひ行ってみたいですね!

山椒ちりめんもおいしそう!

 

実山椒「ぴりはりま」には春駒「焼きあなご」がピッタリ!

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かつて兵庫県たつの市で愛された伝説の「焼きあなご」。これは明治時代に仕出し屋として親しまれていた春駒(はるこま)さんが、地元の商人や町の人に愛されていた当時の「焼きあなご」を100年越しに復活させたんだとか。この「焼きあなご」は冷凍などせず国産物を生き締めして一本、一本ていねいに串打ち。立ちのぼる香りだけで「うまい!」が伝わる、こだわりの紀州備長炭で焼き上げられています。またこれが実山椒「ぴりはりま」と相性バツグンなんだとか!うーん食べてみたい!そんな伝説の「焼きあなご」はお取り寄せでおうちで楽しむこともできますよ。

<春駒「焼きあなご」商品一覧>

  • 単品(1本) 850円(税込)
  • 3本セット  2,550円(税込)
  • 5本セット  4,250円(税込)
  • 7本セット  5,950円(税込)
  • 10本セット   8,500円(税込)

※別途ゆうパックチルド便代(910~1000円)がかかります。

公式サイトの通販はこちら→ 焼きあなごの春駒|播州たつの

公式通販もいいですが、個人的にオススメなのがふるさと納税での購入です!ふるさと納税なら実質2000円で購入できるのでお得だし、たつの市の応援にもなるので検討しいてみてもいいかも?

【ふるさと納税】H-46 焼あなご(3本入り)

【ふるさと納税】G-25 焼あなご(5本入り)

<焼き穴子の食べ方>

  1. 油をひかず、中火であたためたフライパンにあなごを入れます。
  2. 水もしくはお酒をあなごが軽くひたる位入れます。
  3. フタをして水分がなくなるまで蒸し焼きにします。
  4. あとはタレをかければふっくらおいしくできあがり!

ちなみに、「焼きあなご」を使った穴子丼(税込900円)が毎週水曜日限定(11:00-14:30)でたつの市龍野町立町「ふるさと」で食べられます!週1日しか食べられないなんて、食いしん坊ココロをくすぐりますね。いつか行けるその時まではお取り寄せで我慢しようと思います!(笑)

 

満点青空レストランの実山椒「ぴりはりま」まとめ

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今回は 満点青空レストランで紹介された若摘み実山椒「ぴりはりま」についてでした。「ぴりはりま」が食べてみたいのは当然として、どんな料理に一番合うのか食べ比べしてみたいなーと思いました。焼き穴子も食べてみたいですが、それ以外にも個人的にはお刺身とか、チャーハン、ちりめんなどで試してみたい!あとは怖いもの見たさ?でスイーツにも挑戦してみたいと思います(笑)